Kupujemy noże, a zatem co mieć na względzie, by szykowanie posiłków nie robiło kłopotów

Gotowanie to dziś niezwykle popularne hobby. Lubimy oglądać programy kulinarne oraz zaznajamiać się z nowymi recepturami, aby potem przyszykować przepyszne dania we własnej kuchni. Jednak, by móc robić je bez żadnego trudu, wymagane są odpowiednie gadżety. Do najważniejszych należą noże. Czym kierować się w trakcie wyboru, by krojenie i siekanie nie robiło kłopotów?

noże
Opracował: Chroma
Zainspirowane przez: www.SmakProstoty.pl
Przede wszystkim fundamentalny jest materiał, z którego wykonane jest ostrze. Ostrze powinno składać się z kilku warstw stali, które będą gwarantować jego wytrzymałość i pożądaną ostrość. Nikt bowiem nie chce kroić tępymi nożami, które nie tylko denerwują, ale także powodują, iż plasterki w ogóle nie są idealne, a wręcz na odwrót – obszarpane i z pewnością nie nadają się do położenia na talerz dla gości. Najlepiej jest skontrolować ostrość noża w sklepie, kiedy pozwolą nam na to sprzedawcy. Jeżeli nie – powinniśmy iść gdzie indziej, bo najwyraźniej wcale nie są to dobre noże, skoro boją się oni zaprezentować ich działanie zainteresowanym klientom. Poza tym nóż powinien dać się naostrzyć. Niewątpliwie nie będzie to tani nóż (np. noże damasceńskie japońskie), ale po paru piłowaniach nie stracimy połowy noża. W tanich nożach ostrze niezwykle szybko się kruszy, przez co tak naprawdę płacimy więcej, ponieważ musimy wymieniać noże praktycznie co chwilę. W nożach istotna jest również ich rękojeść. Rączka powinna być dopasowana do dłoni, tak, by ręka nie była zmęczona także w trakcie dłuższego krojenia. Materiał natomiast, z którego jest wykonana, nie może powodować potliwości dłoni. Niektórzy mają z tym ogromny problem, toteż nie warto go jeszcze powiększać.


Może zainteresują ciebie także

Jakiego rodzaju ostrzałki dobrać do ostrzenia bardzo ostrych noży?

garnek
Opracował: DA
Wiadomo, że w kuchni musimy posiadać ostry nóż. Przydatne jest to do siekania różnorodnych jarzyn czy też np. koperku, które dorzucamy do zupy.


Najlepszym nożem jest japoński nożyk Miyabi Zwilling, o który powinniśmy odpowiednio troszczyć się i odpowiednio go ostrzyć.

noże ze stali
Opracował: Chroma
Zainspirowane przez: Chroma
Szczególnie popularna jest firma Zwiling. Noże (przykładowo - , jakie wyjdą z jej produkcji, z chęcią kupują profesjonalni kucharze z całego świata. Dlaczego? Zwiling stał się niezaprzeczalnym specjalistą w produkcji najlepszej klasy noży, jakie odróżniają się trwałością oraz estetyką. Najbardziej doceniany jest nóż damasceński, gdyż stal, z jakiej jest wykonany, zapewnia piękny wygląd oraz trwałość produktu. Dobrze zwrócić uwagę na noże niniejszego producenta, gdyż z pewnością nie zawiodą naszych oczekiwań oraz jeszcze nieraz wrócimy do asortymentu przez niego wytwarzanego.
19/07/23, 07:10:02
Do góry
Zamknij
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.